人间仙境——光雾山

当前位置:光雾山旅游网 > 美食特产 > 正文

美味的通江银耳羹(图)

www.guangwushan.net 时间:2016-10-15 来源:

Wel光雾山旅游网-光雾山最新信息分享平台!
串串

 Wel光雾山旅游网-光雾山最新信息分享平台!

  工艺:制作时将银耳用温水涨发后除去木屑杂质,摘除耳脚,将大朵撕小,再用干净纱布包起轻搓后用清水漂洗干净。Wel光雾山旅游网-光雾山最新信息分享平台!

  泡银耳的水澄清后用纱布过滤,再将银耳泡入原水中。猪板油撕去油皮,剁成小粒。把锅加水后放在旺火上,加入泡银耳的水、冰糖粉、白糖、烧沸后打净泡沫,将鸡蛋清搅散淋入糖水中,烧开后打去浮沫。Wel光雾山旅游网-光雾山最新信息分享平台!

  如此反复两次直到糖汁清亮为止。均匀地在瓷碗里加入银耳、糖水、猪板油粒,用皮纸封严碗口,入笼用旺火蒸几个小时,待银耳蒸制呈胶质状即可。Wel光雾山旅游网-光雾山最新信息分享平台!

    【版权与免责声明】光雾山旅游网登载此文出于传递更多信息之目的,如发现内容存在版权问题,请与我们联系,我们将及时删除处理。文章内容仅供参考。